Jednymi z najbardziej popularnych drzew iglastych są świerki. W Polsce kojarzone są przede wszystkim ze świerkiem pospolitym, co stanowi nieodłączny element naszego krajobrazu. Chyba nikomu nie zdarzyło się podróżować po naszym kraju, i po drodze nie zauważyć przynajmniej jednego drzewa iglastego tego typu. Picea należy do rodziny sosnowatych. Wyróżniamy następujące gatunki: świerk srebrny lub zwany także kłującym czyli Picea pungens, świerk pospolity czyli Picea bies, świerk kaukaski czyli picea orientalia, świerk czarny czyli Picea Mariana, świerk biały czyli Picea glaca, świerk Brewera czyli Picea breweriana, świerk serbski czyli Picea omorika, świerk syberyjski czyli Picea obovata oraz świerk sitkajski czyli Picea sitchensis. Rodzina drzew iglastych jest bardzo rozległa, do tego dochodzi fakt, że bardzo ładnie komponują się z naszym krajobrazem i nawet w wielu historycznych filmach, miały udział. Uważam, że świerki to fantastyczne drzewa, jednak należy o nie dbać i je bardzo starannie pielęgnować.W kuchni sprawdzi się podbitka świerk skandynawski.
